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http://www.huanbohainews.com.cn 2017-12-12 16:03:36 来源: 新华网

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龙虾学院此前曾举办过技能培训班。本版图片/受访者供图

  近日,位于湖北潜江境内的江汉艺术职业学院,公布其下属“潜江龙虾学院”的录取名单。经过理论、技能测试后,该校共录取86名新生。作为国内首所,也是唯一开设龙虾专业的学校,潜江龙虾学院称,首批录取学生大多为有工作经验者,将被编入学院下属三个专业,并于今年9月1日开学。

  潜江龙虾学院相关负责人告诉新京报记者,国内龙虾产业产值规模在千亿级,与此相对的是,目前尚未有院校开设相关专业,有针对性的培养人才。其强调,龙虾学院的课程设置上以龙虾烹调、养殖等为特色,但仍需学习英语、计算机、管理学等理论课程,由于系单独招生,录取后即签订就业协议,并且不能转专业。

  学生通过单独招生考试录取

  一份录取名单,将湖北江汉艺术职业学院推进舆论中心。这份发布于江汉艺术职业学院官网,名为《2017年我院单独招生考试拟录取结果公示》的文件称,经过考生资格审查、专业知识考试、专业技能考试、文化综合考试,学院从162名报名者中,录取86人。

  江汉艺术职业学院一名负责招生的工作人员告诉新京报记者,本次“单独招生”的录取考生,全部为学校下属“潜江龙虾学院”新生,也是该院龙虾学院的第一届学生。

  今年2月22日,湖北省招生办通报称,经湖北省教育厅同意,江汉艺术职业学院自2017年起,面向“潜江龙虾万师千店工程”,开展校企合作办学,通过单独招生考试录取,培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。

  上述工作人员告诉新京报记者,在此之后的6月,学校成立“潜江龙虾学院”,下设餐饮管理、烹调工艺与营养(小龙虾烹饪方向)、市场营销(小龙虾产业方向)三个普通大专学历专业,学制两年。本次所有录取学生,将于今年9月1日开学报到。

  公开资料显示,江汉艺术职业学院2004年经湖北省人民政府批准成立,系一所公办全日制普通高等学校。其所在地湖北潜江,则因“中国小龙虾之乡”闻名。

  考试合格将获专科毕业证书

  潜江龙虾学院办公室一名工作人员介绍,龙虾学院前身为潜江市小龙虾烹饪技校,由潜江市烹饪酒店行业协会负责。考虑到潜江市发展小龙虾产业的具体情况,经过湖北省教育厅核准,江汉艺术职业学院以原潜江市小龙虾烹饪技校为基础,组建潜江龙虾学院,培养小龙虾行业人才。

  本次龙虾学院单独招生,要求报名者系“具有湖北省户籍的应往届中职毕业生和往届高中毕业生,年龄在40周岁以内”。龙虾学院一名招生负责人称,本次录取86名学生中,大部分为具有工作经验者,“应届生很少”。

  龙虾学院上述负责人称,学生完成全部课程,考试合格后,由江汉艺术职业学院颁发普通专科毕业证书。与普通专科不同的是,学生入学即签订“就业三方协议”,毕业时由潜江市龙虾产业发展局“妥善安置工作”。由于系单独招生,学生严格按照录取专业进行培养,入学后不得转专业。

  今年6月12日,全国水产技术推广总站受农业部渔业渔政管理局委托,编写并发布《中国小龙虾产业发展报告(2017)》,其中指出,2016年,中国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),已成为世界最大的小龙虾生产国。据统计测算,2016年小龙虾产值564.10亿元,经济总产值1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。

技能培训班学员在处理小龙虾。

  ■ 专家说法

  “热度”过后要考虑专业存续问题

  北京师范大学国家彩票发展研究院招收彩票方向研究生、武汉商贸职业学院开设国际管家专业、内蒙古锡林郭勒职业学院、哈尔滨科学技术职业学院开设电竞专业。近年来,类似“奇葩专业”频出,也一度引发讨论关注。

  中国教育研究院研究员储朝晖看来,层出不穷的“奇葩专业”,体现了高校专业设置的自主性,但新设专业,首先应当考虑其是否必要,并且得到行业认可,教学质量也应由学校进行统一评估。如果不对新设专业进行必要评估,并坚持严格评价,“热度”过了以后,学生的就业、专业的存续都将成为问题。

  ■ 对话

  龙虾学院招生部负责人夏忠志:

  小龙虾是亮点但非课程全部

  这个夏天,潜江龙虾学院招生部负责人夏忠志,一直忙于解答各种问题。“龙虾学院”作为新生事物,有着太多待解的疑问,也不缺乏质疑声音。在接受新京报记者采访时,夏忠志强调,学院定位于培养针对整个龙虾产业链的人才,龙虾是亮点,而非课程全部。

  “也要学习营销和餐饮管理知识”

  新京报:为什么要专门开设“龙虾学院”?

  夏忠志:我们学校地处湖北潜江,而潜江本身就被称为“中国小龙虾之乡”,小龙虾相关产业的形态比较丰富,对于人才的缺口也很大,所以专门成立了龙虾学院,来提供相应的人才储备。

  新京报:在此之前,龙虾产业人才有培养途径吗?

  夏忠志:一部分靠师承,就是老厨师收徒,这样点对点的教学,还有一些不带学历的技能培训机构。

  新京报:龙虾学院的课程设置是什么样的?

  夏忠志:龙虾学院有两种培养体系,一种是全日制大专课程,有三个普通大专学历专业。另外,还有四个技能培训班。课程上,龙虾肯定是一个亮点,也会有偏重,但不会是课程全部。烹饪专业需要学习湖北其他的特色菜系,营销和餐饮管理专业的基础知识,也是肯定要学习的。

  “淡季学理论旺季学操作”

  新京报:怎么看待对于成立龙虾学院的质疑?

  夏忠志:这种质疑,主要围绕龙虾学院存在的必要性展开。目前来说,国内对于这一块的人才需求可以说是紧缺,市场供不应求。小龙虾是一个千亿级的市场,但是还没有专门培养这方面人才的机构,这就是存在的必要性。

  新京报:有些网友笑称“可以读到博士后”?

  夏忠志:这是一种误解,认为龙虾学院,或者小龙虾专业就是做虾、吃虾。实际上,小龙虾专业只是专业的方向和侧重点的倾斜,其实就是餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销。三类专业内容中,融合了小龙虾产业链的很多教学内容,针对性地培养适合小龙虾产业链的各类人才。

  新京报:龙虾有淡旺季,这个矛盾在教学中怎么解决?

  夏忠志:一般来说每年的5月份到9月份是龙虾产业的旺季,期间会安排学生进行实际操作,淡季的时候,以理论教学为主。

  “未来考虑扩招”

  新京报:龙虾学院希望培养出什么样的毕业生?

  夏忠志:面向全国,有针对性地培养适合整个龙虾产业链的人才,这是龙虾学院的培养定位。

  新京报:如果小龙虾不再红火,考虑过毕业生的出路问题吗?

  夏忠志:这一块学校是不担心的,因为前面说了,龙虾只是亮点,不是教学的全部。以往我们也举办过类似的技能培训班,总体来说就业状况很好,薪资待遇在8000元每月以上。

  新京报:未来有没有可能扩招?

  夏忠志:湖北省教育厅给龙虾学院的招生指标是150个,经过今年的考核和选拔,我们最终只录取了86个,实际上是没有录满。因此,在考生质量合格的情况下,不排除未来会扩招。

  新京报记者 王煜

编辑 路中原
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